Rubans de concombres au thon

Une entrée délicieuse et fraiche. Difficulté: FACILE

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 cuillères à soupe de Fromage blanc

- 1/2 Concombre

- 2 Tomates

- 90 g de Thon au naturel

- Sel, poivre

- 1 cuillère à soupe de Ketchup

- 1/2 bottede Persil

- 175 g de Carré Frais

	1-	Faites égoutter le thon. Lavez le concombre. A l'aide d'un économe, coupez-le dans le sens de la longueur, de façon à former des rubans. Saupoudrez-les de sel et réservez dans une passoire.

	2-	Lavez et concassez les tomates. Lavez et ciselez le persil.

	3-	Dans un bol, émiettez le thon. Ajoutez le carré frais et écrasez à la fourchette. Mettez ensuite le fromage blanc, le persil et le ketchup. Salez et poivrez.

	4-	Déposez un peu de cette farce au bout de chaque ruban, enroulez-le sur lui-même. Mettez le concassé de tomate dans chaque assiette. Salez légèrement. Ajoutez un filet d'huile d'olive. Déposez le concombre sur le lit de tomates. Dégustez.