Crème de potiron à la fourme
Une recette de saison, chaude et douce... Idéale pour un diner entre amis ou pour HALLOWEEN présentée dans des minipotirons évidés. DIFFICUTE: FACILE
POUR 4 PERSONNES:
1 tranche de potiron de 1 kg
1 oignon
15 g de beurre
40 cl de lait
15 cl de crème liquide
200 g de fourme d'Ambert
2 pincées de muscade
sel, poivre
1- Pelez et coupez le potironen morceaux. Hachez l'oignon, faites-le revenir sur feu doux pendant 5 min avec le beurre.Ajoutez le potiron, le lait froid et 20 cl d'eau.Portez à ébullition, baissez le feu.
Faites cuire 30 minutes à feu doux.
2- Otez la croute de la fourme et coupez la en morceaux. Mixez le potiron. Ajoutez la crème liquide, mélangez puis faites réchauffer à feu doux 5 min. Assaisonnez avec la muscade, 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre.
3- versez la crème de potiron dans des bols, puis répartissez-y les morceaux de fourme et servez aussitôt.
1 tranche de potiron de 1 kg
1 oignon
15 g de beurre
40 cl de lait
15 cl de crème liquide
200 g de fourme d'Ambert
2 pincées de muscade
sel, poivre
1- Pelez et coupez le potironen morceaux. Hachez l'oignon, faites-le revenir sur feu doux pendant 5 min avec le beurre.Ajoutez le potiron, le lait froid et 20 cl d'eau.Portez à ébullition, baissez le feu.
Faites cuire 30 minutes à feu doux.
2- Otez la croute de la fourme et coupez la en morceaux. Mixez le potiron. Ajoutez la crème liquide, mélangez puis faites réchauffer à feu doux 5 min. Assaisonnez avec la muscade, 3 pincées de sel et 3 pincées de poivre.
3- versez la crème de potiron dans des bols, puis répartissez-y les morceaux de fourme et servez aussitôt.
Par Sarah, Mardi 24 Octobre 2006 à 14:49 GMT+2 dans Entrées (article, RSS)
