Petites galettes de pomme de terre
Une manière originale de servir les pommes de terre. Un aspect pancake, et une consistance très légère et aérienne.
Difficulte: ASSSEZ FACILE
POUR 4 PERSONNES:
500g de pommes de terre
4 oeufs
4 jaunes d'oeufs
5 cl de crème liquide
60g de farine
1 pincée de muscade
1- Faites cuire les pommes de terre et passez les au presse purée, ou écrasez les à la fourchette.
2- Mélangez la purée avec les oeufs et les jaunes d'oeufs.
3- Ajoutez la crème liquide puis la farine et la pincée de muscade.
4- Faites chauffer du beurre clarifé ou de l'huile d'olive dans une poele anti adhésive.
5- Déposez dans la poele de petits tas de préparation de pomme de terre (envion une c.c par petits tas)
6- Faites cuire les galettes de pommes de terre quelques minutes en leur donnant une jolie coloration brune.
Idéal pour accompagner de la viande de boeuf!
500g de pommes de terre
4 oeufs
4 jaunes d'oeufs
5 cl de crème liquide
60g de farine
1 pincée de muscade
1- Faites cuire les pommes de terre et passez les au presse purée, ou écrasez les à la fourchette.
2- Mélangez la purée avec les oeufs et les jaunes d'oeufs.
3- Ajoutez la crème liquide puis la farine et la pincée de muscade.
4- Faites chauffer du beurre clarifé ou de l'huile d'olive dans une poele anti adhésive.
5- Déposez dans la poele de petits tas de préparation de pomme de terre (envion une c.c par petits tas)
6- Faites cuire les galettes de pommes de terre quelques minutes en leur donnant une jolie coloration brune.
Idéal pour accompagner de la viande de boeuf!
Par Sarah, Lundi 4 Septembre 2006 à 15:17 GMT+2 dans Accompagnements (article, RSS)
