Artichauts braisés aux tomates cerises, thym et basilic
Légumes gorgés de soleil, délicieux en accompgnement de volaille et surtout de poissons. Difficulté: ASSEZ FACILE
Pour 4 personnes:
4 artichauts
huile d'olive
sel de mer et poivre noir fraichement moulu
2 gousses d'ail finement émincées
1 petite botte de thym sans les tiges
le jus d'1/2 citron
10 tomates cerises bien mûres
10 tomates cerises jaunes
1 botte de basilic frais
1 petit piment rouge sec
1) Préparez les fonds d'artichauts et coupez les en quartier, faites les frire lentment dans l'huile d'olive avec une pincée de sel, pendant 5 minutes environ, en couvrant.
2) Ajoutez ensuite la moitié de l'ail et la moitié du thym. Laissez suer, pressez le jus de citron et faites réduire, puis évaporez complètement. Sortez du feu.
3) Lavez et enlevez les pédoncules des tomates. Dans un saladier assemblez les tomates, la moitié de basilic, un peu d'huile d'olive, du sel , du poivre, et le piment. Mélangez bien et étalez le tout dans un plat en terre allant au four.
4) Repartissez les artichauts et le reste de basilic avec le mélange de tomates. Parsemez du reste de thym et de quelques feuilles de basilic . Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir, arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive.
5) Faites cuire le tout au four pendant 40 minutes à 180° (th 4).
4 artichauts
huile d'olive
sel de mer et poivre noir fraichement moulu
2 gousses d'ail finement émincées
1 petite botte de thym sans les tiges
le jus d'1/2 citron
10 tomates cerises bien mûres
10 tomates cerises jaunes
1 botte de basilic frais
1 petit piment rouge sec
1) Préparez les fonds d'artichauts et coupez les en quartier, faites les frire lentment dans l'huile d'olive avec une pincée de sel, pendant 5 minutes environ, en couvrant.
2) Ajoutez ensuite la moitié de l'ail et la moitié du thym. Laissez suer, pressez le jus de citron et faites réduire, puis évaporez complètement. Sortez du feu.
3) Lavez et enlevez les pédoncules des tomates. Dans un saladier assemblez les tomates, la moitié de basilic, un peu d'huile d'olive, du sel , du poivre, et le piment. Mélangez bien et étalez le tout dans un plat en terre allant au four.
4) Repartissez les artichauts et le reste de basilic avec le mélange de tomates. Parsemez du reste de thym et de quelques feuilles de basilic . Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir, arrosez de quelques gouttes d'huile d'olive.
5) Faites cuire le tout au four pendant 40 minutes à 180° (th 4).
Par Sarah, Mercredi 24 Mai 2006 à 19:41 GMT+2 dans Accompagnements (article, RSS)
Je suis contente si mes recettes te plaisent!! Personnellement j'adore celle ci c'est une très bonne façon de cuisiner les légumes et de changer un peu des traditionnels artichauts bouillis, ou des tomates cerises natures !! C'est vraiment un plat ensoleillé, je suis sûre que tu vas aimer!
Tiens moi au courant!
bonne fin de week end . Bises
