Aubergine grillée au chèvre
Une entrée délicieuse et chaude, idéale en hiver servie avec de la mâche. Difficulté: TRES FACILE
INGREDIENTS:
Pour 4 personnes:
150g de mâche
4 crottins de chavignol
4 tranches d'aubergines grillées sugelées
2 c.s d'huile d'olive
1 c.s de vinaigre de framboise
1 c.s de moutarde
1c.s de ciboulette ciselée
1- Préchauffez le gril du four. Lavez et essorez la mâche. Répartissez-là sur 4 petites assiettes.
2- Préparez la vinaigrette: mélangez la moutarde avec le vinaigre et le sel, poivrez et émulsionnez avec l'huile. Ajoutez la ciboulette.
3- Posez un crotin de chavignol sur chaque tranche d'aubergine et faites griller au four (entre 8 et 10 min)
4- Au moment de servir, mélangez un peu de sauce avec la mâche et posez l'aubergine grillée au chèvre sur le côté de l'assiette.
Pour 4 personnes:
150g de mâche
4 crottins de chavignol
4 tranches d'aubergines grillées sugelées
2 c.s d'huile d'olive
1 c.s de vinaigre de framboise
1 c.s de moutarde
1c.s de ciboulette ciselée
1- Préchauffez le gril du four. Lavez et essorez la mâche. Répartissez-là sur 4 petites assiettes.
2- Préparez la vinaigrette: mélangez la moutarde avec le vinaigre et le sel, poivrez et émulsionnez avec l'huile. Ajoutez la ciboulette.
3- Posez un crotin de chavignol sur chaque tranche d'aubergine et faites griller au four (entre 8 et 10 min)
4- Au moment de servir, mélangez un peu de sauce avec la mâche et posez l'aubergine grillée au chèvre sur le côté de l'assiette.
Par Sarah, Vendredi 9 Decembre 2005 à 19:40 GMT+2 dans Entrées (article, RSS)
