Rillettes de saumon
A étaler sur des tartines de pain poilane ou sur des toasts... vous m'en direz des nouvelles!!
Difficulté: FACILE
Ingrédients:
100g de saumon frais
200g de saumon fumé
150 g de carré frais (ou 80g de beurre mou pour des rillettes plus onctueuses mais plus caloriques)
1 cuillère d'estragon, d'aneth ou de ciboulette
sel, poivre
1- Faites cuire le saumon frais 10mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir.
2-Ecrasez le saumon cuit à la fourchette.
3-Coupez en petits morceaux le saumon fumé.
4-Mélangez à la fourchette les deux saumons avec le carré frais. Ajoutez les herbes, le sel, le poivre.
5-Mélangez et faites reposer au frigidaire au moins 1 heure. Servez bien frais avec des toasts grillés.
100g de saumon frais
200g de saumon fumé
150 g de carré frais (ou 80g de beurre mou pour des rillettes plus onctueuses mais plus caloriques)
1 cuillère d'estragon, d'aneth ou de ciboulette
sel, poivre
1- Faites cuire le saumon frais 10mn au court bouillon, sortez-le et laissez le refroidir.
2-Ecrasez le saumon cuit à la fourchette.
3-Coupez en petits morceaux le saumon fumé.
4-Mélangez à la fourchette les deux saumons avec le carré frais. Ajoutez les herbes, le sel, le poivre.
5-Mélangez et faites reposer au frigidaire au moins 1 heure. Servez bien frais avec des toasts grillés.
Par Sarah, Dimanche 23 Octobre 2005 à 18:18 GMT+2 dans Apéro (article, RSS)
