La tortilla aux pommes de terre et aux oignons

Voilci la recette traditionnelle espagnole, mais libre à vous de la "customiser" avec chorizo, tomates, légumes.... Difficulté:FACILE

Préparation: 15 min
Cuisson: 30 min
pour 6 personnes: 750g de pommes de terre
2 gros oignons
8 oeufs
6 c.s d'yhuile d'olive
6 pincées d enoix de muscade râpée
sel, poivre

1-Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur. Pelez les oignons et émincez -les finement.

2-Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, faites-y blondir les pommes de terre, puis ajoutez les oignons. Mélangez 3 mn et retirez du feu. Egouttez le tout dans une passoire.

3- Dans un saladier, fouettez les oeuf en omelette avec le sel, le poivre et la noix de muscade. ajoutez les pommes de terre aux oignons, mélangez bien.

4-Préchauffez le four à 180° (th.6). Versez la préparationdans un moule à manqué, sur 5 cm d'épaisseur. Glissez au four et laissez cuire 30 mn environ, jusqu'à ce que la tortilla soit blonde.

5-Dégustez tiède ou à température ambiante.